Alimentación y sociedad en Iberoamérica y España: cinco etnografías de la comida y la cocina

Comida y formas de indentidad en Campanario (badajoz); La comida del pastor alcudiense y los problemas de su matrimonio; carne. chica y pescado: afectividad culinaria y formas de integración entre los quechuas-canelos del curso medio del río Bobonza (Ecuador); Comida y bases de la identidad aymara en el altiplano de Bolivia; La metáfora culinaria en el sentido de la historia sugún los maya-ch´orti´ de Guatemala.