Sara Morales Rodrigo
Ingeniera técnico agrícola, agrónoma y Doctora por la Universidad de Extremadura. Su labor investigadora se centra en la mejora de la calidad nutricional de la cerveza y en la biofortificación de los cultivos para obtener materia prima enriquecida. Ha trabajado en la mejora de la dehesa estudiando el manejo más adecuado de este ecosistema para un mejor aprovechamiento de todos los recursos que dicho ecosistema ofrece. También ha dedicado su labor a la mejora de pastos, así como a la introducción de cultivos en la dehesa para favorecer el autoabastecimiento.
Su línea de trabajo actual y más importante se basa en la utilización de hongos endófitos y/o sus metabolitos secundarios para la obtención de nuevos fungicidas, insecticidas y fitohormonas en las plantas, de cara a un manejo ecológico y sostenible del medio ambiente, y la obtención de nuevas moléculas de base natural que puedan servir de aditivo alimentario o nuevos antibióticos frente a patógenos humanos. Todas estas técnicas aprendidas en el Helmholtz Zentrum Für Infektionsforschung (Alemania) durante las estancias de la investigadora en el extranjero, están siendo puestas en marcha en la UEx en las instalaciones que el INDEHESA tiene en el campus de Badajoz.
Comenzó su carrera laboral en la sección de I+D+i en la empresa sueca Findus, donde trabajó dos años. Ha colaborado con empresas de abonos como Kali, orientada a la mejora de los suelos y pastos de la dehesa. Colabora activamente a través de convenios con empresas cerveceras como la que vende la marca Ballut, tratando de mejorar la calidad nutricional de la cerveza y determinando las posibilidades de uso de los subproductos de las micro-cervecerías. Colabora con empresas como MercoGuadiana a través de convenios para la determinación de ciertos parámetros de germinabilidad de la semilla. Sara es una de las coordinadoras de Pint of Science, un evento que se realiza a nivel nacional y que llegó a Extremadura hace tres años. Este proyecto es de carácter divulgador, pues consiste en dar a conocer los diferentes avances científicos al público general.
